Sauces
Albert Adria - Ponzu, sauce japonaise, 1 kg
Albert Adria - Ponzu, sauce japonaise, 1 kg
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Numéro d'article : SKU :41030
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Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. Sauce japonaise à base de bouillon dashi, de mirin, de sauce soja et d'épices. Se marie parfaitement avec les huîtres et les poissons gras comme le thon. Convient également à la préparation de vinaigrettes. Sauce classique très aromatique de qualité supérieure, prête à l'emploi. Développée par le grand chef espagnol Albert Adrià pour un usage gastronomique. Gain de temps dans le quotidien trépidant des cuisines : efficacité maximale en cuisine professionnelle sans perte de qualité. Produit frais ! À conserver au frais. Utilisation polyvalente. Facile à utiliser.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 123.0KJ / 29.0 Kcal |
| Lipides | 0.02 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 3.14 g |
| dont sucres | 0.63 g |
| Protéines | 3.0 g |
| Sel | 4.29 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Japanische Sauce aus Dashi-Brühe, Mirin, Soja-Sauce und Gewürzen. Zutaten: Wasser, Sojasauce (Wasser, SOJA, WEIZEN, Salz), Zitronensaft (Wasser, Zitronenpüree, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: E330, Konservierungsstoff: E202), Sake (Alkohol, vergorener Reis, Traubenzucker, Geschmacksverstärker: E621, E363, Konservierungsmittel: E270, Stabilisator: E575), Ingwer, THUNFISCHBRÜHE (Traubenzucker, Geschmacksverstärker: E621, THUNFISCHpulver, THUNFISCHextrakt, Pilzpulver, Kombu-Algen-Pulver), Mirinsauce (Zucker (Glukosesirup, Saccharose, Zuckerrohrmelasse), Wasser, Gewürze (Wasser, Reis, Alkohol, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Essig, Phosphorsäure: E338), Stabilisator: E415. Dosierempfehlung: 20g/Portion. Vor Gebrauch gut schütteln. Kühl bei +1/+5°C aufbewahren. Nach dem Öffnen gekühlt bei +5°C bis +7°C maximal 7 Tage aufbewahren. Hergestellt in Spanien.Eigenschaften: Alkoholhaltig.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Cropsasa SA, Avda. Guijar, 33,Pol. Ind. El Guijar, 28500 Madris, Spanien.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Contenu |
| Sous-types de gluten | Blé |
| Fèves de soja | Contenu |
| Poisson | Contenu |