CHEF FOOD
Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 100 g
Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 100 g
1 kg = 105.69 CHF
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Notre alginate de sodium est une poudre polyvalente de qualité alimentaire obtenue à partir d'algues brunes. Il est parfait comme gélifiant et épaississant, notamment dans la cuisine moléculaire. Facile à utiliser, il n'a pas besoin d'être chauffé pour déployer ses effets.
- Idéal pour les créations de type caviar, raviolis, gnocchis et autres
- Gélifie à froid en association avec des granulés de chlorure de calcium
- Utilisation simple sans chauffage
- Alginate de sodium - Acheter en Suisse
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Épaississant : alginate de sodium E401. Ingrédients : Alginate de sodium. Respecter les quantités maximales et l'utilisation dans les denrées alimentaires conformément au règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires ! Réservé à un usage professionnel ! Conserver dans un endroit frais et sec. Origine : Chine.caractéristiques : aucune valeur nutritive ne doit être indiquée.
ENTREPRISE RESPONSABLE : Conditionné par : Chef Food Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Allemagne.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Traces |
| Oeufs | Traces |
| Cacahuètes | Traces |
| Lupin | Traces |
| Lait | Traces |
| Noix comestibles | Traces |
| Fèves de soja | Traces |