• Algizoon (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g - gélifiant à base d'algues brunes naturelles, qui forme un gel en présence d'ions calcium et est stable à la chaleur, mais sensible aux acides
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Algizoon (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g

Algizoon (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g

SFr. 23.45
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Découvrez Algizoon, un extrait naturel d'algues brunes, parfait pour des applications culinaires créatives et impressionnantes. Cet alginate de sodium forme des gels en quelques secondes en présence d'ions de calcium. Idéal pour des expériences gustatives passionnantes en bouche.

  • Forme rapidement un gel au contact des ions calcium
  • Produit des boules de gel avec un cœur liquide pour des expériences gustatives particulières
  • Structure d'alginate de calcium stable à la chaleur après le durcissement
  • Possibilités d'application dans des solutions chaudes et froides
  • Attention à l'utilisation avec des acides
  • Algizoon - Acheter en Suisse
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INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Gélifiant en combinaison avec des ions de calcium. Ingrédients : Gélifiant : alginate de sodium E401, maltodextrine. Conserver au sec.Propriétés : aucune valeur nutritive ne doit être indiquée.

ENTREPRISE RESPONSABLE : biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Allemagne.

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