Un vinaigre de pomme aux arômes délicats, souvent utilisé en cuisine raffinée pour les vinaigrettes, les marinades et pour rehausser savamment les saveurs. AT-BIO-402 Des pommes à petits fruits, mûries dans des vergers traditionnels, constituent la base de ce vinaigre. Le vinaigre de cidre développe son arôme intense et acidulé ainsi que son acidité fruitée au cours d'un vieillissement d'au moins 3 ans en fûts de chêne. Le vinaigre de cidre se marie à merveille avec l'huile de pépins de courge et accompagne particulièrement bien toutes les salades vertes, les haricots, les haricots verts, les concombres, le chou-fleur, le radis et la choucroute. Il se marie également très bien avec la gelée de viande et la salade de bœuf aigre-douce – ou quelques gouttes sur un Tafelspitz chaud.