Les abricots sont récoltés à pleine maturité, sucrés et aromatiques, puis séchés pour être conservés. Ils peuvent être consommés tels quels, mais aussi être conservés à nouveau dans de l'eau, du jus de fruit ou de l'alcool. Dans le muesli, les salades de fruits ou les salades composées, les sauces, les farces, le riz, les gâteaux ou les biscuits, elles sont un véritable délice. Elles sont également idéales pour garnir et affiner les plats les plus divers.