DE-ÖKO-001 Ces baies appartiennent à la famille des rosacées. Les baies d'aronia sont de petits fruits bleu foncé qui se distinguent par leur goût âpre et acidulé et sont riches en minéraux, vitamines, fibres et antioxydants. Elles sont originaires d'Amérique du Nord, mais aujourd'hui, elles sont surtout cultivées en Allemagne, en Pologne et en Autriche. Les baies d'aronia séchées sont non sulfurées et sans sucre ajouté. Grâce à un processus de séchage doux, le goût est intensifié et la baie prend une forme de raisin sec. Elles sont idéalement utilisées comme en-cas, comme ingrédient dans le muesli, pour affiner les plats ou pour la pâtisserie. La baie d'aronia séchée présente quelques avantages par rapport à la baie d'aronia fraîche. D'une part, elles se conservent plus longtemps et peuvent être consommées toute l'année, d'autre part, elles contiennent plus de fibres et moins d'eau que les baies d'aronia fraîches.