Sel de la Murray RiverSel sousSel de cristaux subtils, de couleur pêche. Ces flocons ont un arôme doux et sont parfaits pour relever les plats. Le plus : ce Sel ne Sel qu’en arrière-plan, il met en valeur la saveur propre des aliments, comme le foie gras d’oie. Les flocons fondent littéralement entre les doigts. La Murray River est le plus grand fleuve d’Australie. Son cours traverse des paysages présentant une forte concentration en sel. Le bassin du Murray-Darling, avec ses faibles précipitations et son taux d’évaporation élevé, est un lieu idéal pour extraire des eaux souterraines à forte concentration en sel. La couleur de ce sel, issu de cette saumure naturelle, provient de pigments rouges (carotènes) sécrétés par des algues halophiles.