Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. Azuleta est un sucre au goût et à la couleur de la violette. Il permet d'apporter une touche florale à vos plats et pâtisseries. Il s'utilise dans les crèmes, les sorbets, les glaces et bien d'autres préparations. Azuleta confère également un caractère particulier aux cocktails.