Avec ce vinaigre balsamique « Balsam S », la cuisine bénéficie d’une note acidulée précise qui fait ses preuves dans les vinaigrettes, les marinades et les touches finales. La philosophie d’Erwin M. Gegenbauer s’oppose à l’uniformisation des saveurs et prône l’individualité. « Nous avons déjà trop désappris à goûter et à nous concentrer sur un seul arôme clairement défini. » C’est pourquoi chaque vinaigre de fruits est obtenu à partir de fruits purs, mûris à point. Chaque vinaigre de vin conserve son acidité naturelle et n’est pas dilué avec de l’eau, sans additifs ni colorant caramel pour en rehausser la couleur. Le vinaigre balsamique S est élaboré à partir du cépage Sämling, également connu sous le nom de Scheurebe. Il mûrit en fûts de bois et se caractérise par une acidité douce et un arôme typique du Sämling. Livré enBouteille 250Bouteille.