Un vinaigre balsamique « Golden Balsam » aux arômes délicats, souvent utilisé en cuisine raffinée pour les vinaigrettes, les marinades et pour rehausser savamment les saveurs. La philosophie d’Erwin M. Gegenbauer s’oppose à l’uniformisation des goûts et prône l’individualité. « Nous avons déjà trop désappris à goûter et à nous concentrer sur un seul arôme clairement défini. » C'est pourquoi chaque vinaigre de fruit est obtenu à partir de fruits purs, mûris à point. Chaque vinaigre de vin conserve son acidité naturelle et n’est pas dilué avec de l’eau, sans additifs ni colorant alimentaire pour embellir la couleur. L’élégant vinaigre Golden Balsam est élaboré à partir de pommes Golden Delicious. Il mûrit dans des fûts en bois et se caractérise par une acidité douce, une forte teneur en fructose et des arômes intenses. Livré en 250 ml.