Depuis plus de 200 ans, la société Malpighi à Modène produit des acétos de qualité supérieure. On ne peut s'attendre qu'à une excellence exceptionnelle de leur part. Vous devriez avoir goûté le "Saporoso Riserva", âgé d'au moins 8 ans et vieilli en fûts de chêne et d'acacia, avec des légumes, de la viande rôtie ou du gibier.