Ce « Balsamo di Fichi » apporte à la cuisine une note acidulée précise qui fait ses preuves dans les vinaigrettes, les marinades et les touches finales. Un délice typiquement italien, obtenu selon le procédé de fabrication traditionnel du vinaigre balsamique. Un mélange de moût de raisin, de sirop de figues et de vinaigre de vin mûrit, tout comme le jus de raisin, pendant 5 ans dans des fûts de chêne et développe un caractère qui lui est propre. Le Balsamo di Fichi présente une couleur sombre et profonde, un parfum riche et intense et un goût merveilleux de « tarte aux fruits ». Ce condiment rehausse les plats de volaille à base de poulet et de dinde, les fromages les plus divers et les fruits frais, tels que les figues et le melon, ainsi que les fruits caramélisés en particulier.