Un délice pour le palais italien - obtenu selon le procédé de fabrication typique du vinaigre balsamique. Un mélange de moût de raisin, de sirop de figues et de vinaigre de vin est mûri pendant cinq ans dans des fûts de chêne, tout comme le jus de raisin, et développe ses propres caractéristiques. Le balsamo di fichi est d'une couleur sombre profonde, son parfum est plein et intense et il a un goût merveilleux de "gâteau aux fruits". Le condiment enrichit les plats de volaille de poulet et de dinde, les fromages les plus divers et les fruits frais, comme la figue et le melon, et en particulier les fruits caramélisés.