Un ingrédient de pâtisserie qui offre de multiples possibilités d'utilisation dans les desserts, les crèmes, les mousses et les produits de boulangerie. Nougat moelleux contenant 40 % d'amandes. Les amandes grillées sont ajoutées tant que la pâte est encore chaude et se mélangent lentement au nougat. Une nuit entière dans un cadre en bois est nécessaire pour obtenir la consistance parfaite avant la découpe, qui s'effectue à la main. Un timing précis et des techniques artisanales raffinées caractérisent ce nougat, emballé dans une « robe » transparente. On peut ainsi voir la quantité de fruits à coque utilisée et sentir la texture moelleuse de la pâte.