Les graines de basilic sont utilisées dans la cuisine asiatique comme épaississant, par exemple dans les jus de fruits, les yaourts à boire ou les desserts. La plupart du temps, les graines sont trempées dans de l'eau afin de pouvoir être utilisées ultérieurement. Une fois gonflées, elles n'ont pas de goût ou un léger goût de noisette. Ces caractéristiques conviennent à la cuisine d'avant-garde ou moléculaire, qui utilise volontiers les graines de basilic comme support de goût et/ou comme décoration. Les graines trempées sont placées dans des marinades, par exemple du jus de citron vert avec du sel, pour compléter le goût et l'aspect des plats de poisson avec du caviar de citron vert. Une marinade à base d'espresso et de sauce soja fait ressembler les graines de basilic à du véritable caviar. L'imagination en matière de combinaisons de saveurs et de décoration n'a ainsi pratiquement aucune limite.