Parfait pour assaisonner et décorer des plats sophistiqués, et complète les plats les plus simples avec un subtil goût de noisette. Du petit-déjeuner au dîner, sur des plats salés ou sucrés : sur une salade verte ou une salade de fruits, dans un yaourt ou sur une boule de glace. Nous l'avons également dégusté avec de la viande ou du poisson. On nous a dit que la meilleure façon de l'utiliser était sur des sushis.... L'essayer, c'est l'adopter ? Pendant des années, la famille Rondolino, qui connaissait la valeur du germe de riz, a pensé à le produire pur, mais s'est heurtée à mille difficultés et n'a trouvé la solution qu'en 2019 avec Umberto et Anna. Le bourgeon de riz est l'embryon du grain de riz à partir duquel se développe le germe qui donnera naissance à la nouvelle plante ; il s'agit d'une toute petite partie, seulement 2 % du grain, dans laquelle se trouvent les éléments les plus utiles et les plus importants pour la nouvelle plante. Le nom Black a été choisi parce qu'il fait référence aux caractéristiques du riz, une variété noire soigneusement sélectionnée par la famille Rondolino pour ses propriétés exceptionnelles.