Un ingrédient de pâtisserie qui offre de multiples possibilités d'utilisation dans les desserts, les crèmes, les mousses et les produits de boulangerie. DE-ÖKO-034 Le sirop de fleurs de lavande LAVENDELBLÜTE dégage un parfum herbacé et pur de lavande, sans paraître artificiel. Saveur : herbes de montagne, épicé, rafraîchissant, doux-amer, frais. À utiliser dilué à 1:10 pour préparer un spritz aux fleurs, pour affiner le vin mousseux et Thé, comme infusion chaude, dans le yaourt et le muesli, avec des desserts, des fruits frais, dans des vinaigrettes à l'huile et au vinaigre, ainsi que dans des sauces accompagnant l'agneau. La Deutsche Blütensekt Manufaktur propose des délices raffinés à base de fleurs fraîches, une recette presque unique au monde développée par la biologiste Anja B. Quäschning. Les produits de base sont des fleurs récoltées à la main et transformées dès leur cueillette. Les extraits de fleurs sont obtenus dans de l'eau de source claire, sans chauffage ni pressage. Les sirops de fleurs sont peu sucrés, les extraits de fleurs sont sans sucre.