La bergamote est surtout connue pour le thé Earl Grey, auquel les agrumes confèrent son arôme unique. Ce fruit frais se caractérise par une incroyable richesse aromatique et une fine acidité. Qu'il s'agisse de guacamole, de foie gras poêlé à la bergamote, de mayonnaises et de sauces délicatement assaisonnées ou de condiments pour carpaccio de poisson, le jus de bergamote possède un potentiel incroyable pour des recettes originales qui éveillent la curiosité.