En juin, les fleurs mâles du châtaignier se déploient dans une profusion de blanc et dominent même la verdure dense de ses feuilles lancéolées. Avec son arôme prononcé et sa note amère caractéristique, le miel de châtaigne se marie particulièrement bien avec le pain complet, les fromages affinés, les fruits ou encore les noix. Miel fleurs de châtaignier est mystérieux comme l'ambre, de couleur brun-rouge et dégage un parfum qui rappelle les arbres en fleurs.