Cette farine permet de confectionner de très bons pains de seigle mélangés. Il suffit d'ajouter de la levure et de l'eau comme ingrédients. 10 kg de mélange à cuire sont mélangés avec 300 g de levure et 7,5 litres d'eau. Les instructions de pétrissage et de cuisson se trouvent sur l'emballage. Ce pain se marie très bien avec le jambon fumé, le fromage, le hareng et les viandes froides.