Un ingrédient de base pour la boulangerie et la cuisine diététique – idéal pour les pains, les gâteaux, les pâtes et en accompagnement. Pour obtenir ce boulgour clair, le blé a d'abord été décortiqué puis cuit à la vapeur. Après avoir été séché selon un procédé spécial, il a été broyé. Le boulgour est très apprécié dans la cuisine du Moyen-Orient pour les plats végétariens tels que le taboulé. Il est riche en nutriments et convient également parfaitement aux salades et aux soupes. Son goût rappelle celui des noisettes. Le temps de cuisson est d'environ 12 minutes.