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Escargots

Escargots de Bourgogne (Helix Pomatia), très gros, 4 douzaines, Feinkost Dittmann, 400 g

Escargots de Bourgogne (Helix Pomatia), très gros, 4 douzaines, Feinkost Dittmann, 400 g

SFr. 27.12
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Numéro d'article : 60046

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L'utilisation des escargots de Bourgogne (Helix Pomatia) est assez simple et pourtant très variée : ils sont rincés rapidement sous l'eau chaude et cuits classiquement dans une poêle avec du beurre aux herbes. Variantes : En ragoût dans un pâté en croûte, comme ingrédient d'un soufflé, comme garniture d'une soupe, frits dans une pâte à tempura pour accompagner une salade, avec des lamelles de légumes dans une crêpe, ou légèrement fumés au fumoir ainsi que hachés comme ingrédient d'une croûte.
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Valeurs nutritives par 100ml
Valeur énergétique 338.00KJ / 80.00 Kcal
Graisse 1.10 g
dont acides gras saturés 0.20 g
Glucides 1.30 g
dont sucre 0.50 g
Protéines 16.00 g
Sel 0.69 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Weinbergschnecken im Aufguss. Zutaten: SCHNECKEN, Wasser, Salz, natürliches Aroma, Dextrose, Koriander, Gewürze. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Zubereitung: Abgetropfte Schnecken mit Kräuterbutter bestreichen, Schnecken mit der Butterseite nach oben bei schwacher Hitze (ca. 100°C) im Backofen erwärmen, bis die Butter anfängt, sich zu bräunen.Eigenschaften: ohne Konservierungsstoffe.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Reichold Feinkost GmbH, Im Maisel 6, 65232 Taunusstein, Deutschland.

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