1 1

thungourmet

Calcic (chlorure de calcium), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

Calcic (chlorure de calcium), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

SFr. 12.32
SFr. 12.32
Vente Épuisé

Taxes incluses. Frais de port facturés lors du passage en caisse

1 kg = 20.52 CHF

Numéro d'article : 20386

Livraison gratuite

ab CHF 75.–

vers la Suisse et le Liechtenstein

avec Swiss Post

Produit en stock - chez vous dans env. 4 - 6 jours ouvrables!
Twint PostFinance E-Finance American Express Apple Pay Google Pay PayPal Mastercard Visa
Ce sel de calcium est généralement utilisé dans l'industrie alimentaire, par exemple dans la fabrication du fromage. Le Calcic est indispensable à la réaction avec l'ALGIN, qui provoque la formation de billes. Le Calcic est un partenaire de réaction idéal en raison de sa grande solubilité dans l'eau, de sa teneur considérable en calcium et donc de sa grande capacité à former des billes. Caractéristiques : granulés. Haute solubilité dans l'eau. Grande capacité d'absorption d'eau.
Afficher les détails complets
Valeurs nutritives par 100ml
Valeur énergétique 0.00KJ / 0.00 Kcal
Graisse 0.00 g
dont acides gras saturés 0.00 g
Glucides 0.00 g
dont sucre 0.00 g
Protéines 0.00 g
Sel 0.25 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Calcium Salz Granulat zur Herstellung von Sphären. Zutaten: Calciumchlorid (E509), Kaliumchlorid (E508), Salz. Außer Reichweite von Kindern aufbewahren. Calcic versorgt die basischen Sphärifizierungsbäder und Umkehrsphärifizierungsbasen mit der notwendigen Menge an Calcium, um mit dem Algin zu reagieren. Empfohlene Dosis für Kugelbäder 5-10g/L. Anwendung: Auflösen in einer wässrigen Basis mit Hilfe einiger Stäbchen. Von Kindern fernhalten.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.

Allergènes Traces / Contenu
SO2/Sulfite Traces
Gluten Traces
Oeufs Traces
Lait Traces
Noix comestibles Traces
Celeriac Traces
Mustard Traces
Graines de sésame Traces
Fèves de soja Traces
Crustacés Traces
Poisson Traces