Cette préparation à base de fruits est un allié polyvalent pour les desserts, les boissons, les sauces et les garnitures, tant en cuisine qu'au bar. Une partie de l'eau de ces fruits a été retirée afin de les conserver. Ils peuvent être consommés tels quels, mais aussi remis à macérer dans de l'eau, du jus de fruits ou de l'alcool. Elles constituent un véritable délice dans le muesli, les salades de fruits ou les salades composées, les sauces, les farces, le riz, les gâteaux ou les biscuits. Elles sont bien sûr également idéales pour garnir les plats les plus divers. Les melons sont récoltés à pleine maturité, lorsqu’ils sont sucrés et aromatiques.