Cet Aceto Balsamico di Modena IGP apporte à la cuisine une note acidulée précise qui fait ses preuves dans les vinaigrettes, les marinades et les touches finales. Notre vinaigre balsamique de Modène Emilio Gold (80 % de moût de raisin) vise à créer une nouvelle expérience gustative. Grâce à la forte densité du moût de raisin, il présente une texture onctueuse. Cette densité confère à ce vinaigre une couleur sombre et profonde ainsi qu'un goût équilibré. Notre entreprise porte fièrement son nom : Acetificio Carandini Emilio. Très polyvalent, il peut être versé en filet sur des légumes frais ou des salades, et se marie également à merveille avec les entrées cuites.