TÖUFOOD
CELLULASE Powder, enzyme de cellulose, TÖUFOOD, 100 g
CELLULASE Powder, enzyme de cellulose, TÖUFOOD, 100 g
Taxes incluses. Frais de port facturés lors du passage en caisse
1 kg = 218.38 CHF
Numéro d'article : SKU :66222
Délai de livraison: environ 5 à 7 jours ouvrables
La disponibilité pour les collectes n'a pas pu être chargée
Ce produit vient compléter la gamme de produits traiteur en apportant un ingrédient polyvalent destiné à la cuisine et à la restauration. Il décompose la cellulose présente dans les fruits et autres parties végétales, clarifie les jus et les écorces, liquéfie et ramollit certains morceaux de fruits et légumes crus, permettant ainsi de préserver leur saveur. Recouvrir le produit de solution de Celluläse, l'injecter ou l'y plonger. Pour une efficacité accrue, une imprégnation avec 2 à 5 cycles sous vide est recommandée. Elle peut être appliquée directement sur la poudre présente sur le produit. Livré enBoîte de 100 g.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Enzym in Pulverform. Zutaten: Maltodextrin, Beta-Glucanase, Cellulase, Konservierungsmittel: E-211, Trennmittel: E-551. Dosierung: 0,1-5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. Anwendungshinweise: In Pulverform auf das Produkt geben, im Vakuum imprägnieren oder mit einer Spritze einbringen. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Geeignet f. Halal-Ernährung, Geeignet f. Kosher-Ernährung, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergènes | Traces / Contenu |