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Cuisine moléculaire & d'avant-garde

CELLULASE Powder, enzyme de cellulose, TÖUFOOD, 100 g

CELLULASE Powder, enzyme de cellulose, TÖUFOOD, 100 g

SFr. 19.25
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Numéro d'article : 66222

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Dégrade la cellulose dans les légumes et les fruits. Complexe enzymatique concentré produit par des levures. Il dégrade la cellulose présente dans les fruits et autres parties des plantes, clarifie les jus et les pelures, liquéfie et ramollit les parties des fruits et légumes crus, de sorte que le goût reste frais. Couvrir, injecter ou immerger le produit dans une solution de cellulose. Pour une meilleure performance, une imprégnation avec 2 à 5 cycles de vide est recommandée. Il peut être appliqué directement sur la poudre sur le produit.
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Enzym in Pulverform. Zutaten: Maltodextrin, Beta-Glucanase, Cellulase, Konservierungsmittel: E-211, Trennmittel: E-551. Dosierung: 0,1-5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. Anwendungshinweise: In Pulverform auf das Produkt geben, im Vakuum imprägnieren oder mit einer Spritze einbringen. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Geeignet f. Halal-Ernährung, Geeignet f. Kosher-Ernährung, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

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