Un produit très prisé dans les magasins spécialisés, aux multiples usages. La prunelle est également connue sous le nom de prunellier. Son goût est acidulé et il est préférable de la récolter après le premier gel, car celui-ci vient adoucir son goût. On peut toutefois aussi simplement la laisser une nuit au congélateur après la cueillette. Son jus peut être utilisé pour des confitures, Chutneys, des desserts et des liqueurs.