Cette épice a sa place dans toute cuisine bien équipée et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. La poudre de piment – issue de piments moulus – est un mélange de variétés de Capsicum allant de légèrement piquantes à très piquantes. Le piquant de la poudre varie en fonction des proportions du mélange. La poudre de piment de TRS se situe dans le tiers médian de l'échelle de Richter, mais reste modérée selon les standards européens. La poudre de piment convient pour assaisonner et colorer les plats à base de riz et de pâtes.