La poudre de piment - piments moulus- est un mélange d'espèces de Capsicum au piquant doux et d'espèces au piquant très fort. Le piquant de la poudre varie en fonction des proportions du mélange. La poudre de piment de TRS se situe dans le tiers moyen de l'échelle de Richter, mais elle est adaptée aux conditions européennes. La poudre de piment convient pour assaisonner et colorer les plats de riz et de pâtes.