Cette pierre à aiguiser combinée Chroma type 301 est spécialement conçue pour affûter les couteaux Chroma type 301 afin de leur redonner leur tranchant d'origine ou leur tranchant professionnel (grain 1 000) et de leur apporter un affûtage de précision (grain 3 500) pour une coupe ultra-tranchante. Conseil d'affûtage : laisser la pierre tremper dans l'eau pendant au moins 15 minutes, puis la maintenir toujours humide pendant l'affûtage.

L'eau, associée aux fines particules de pierre, agit comme une pâte à polir qui permet justement l'affûtage. Les couteaux doivent être affûtés selon un angle d'environ 15°. Affûtez-les vous-même, car chacun a sa propre technique d'affûtage. En règle générale, exercez une légère pression en avançant selon un angle de 15° et retirez la lame sans forcer, toujours selon le même angle de 15°.