Les couteaux CHROMA type 301 à finition martelée – conçus par F.A. Porsche – se distinguent, tout comme les couteaux traditionnels de type 301 devenus entre-temps des classiques, par leur tranchant légendaire. Mais le plus important pour le chef professionnel, c'est la prise en main qui ne fatigue pas. Le couteau tient incroyablement bien et en toute sécurité dans la main.

S'inspirant des techniques ancestrales de coutellerie, CHROMA a lancé avec cette série l'un des couteaux de type 301 les plus appréciés, doté d'une finition martelée traditionnelle appliquée à la main. Outre l'aspect exceptionnel de ces couteaux, l'effet antiadhésif perceptible constitue un atout majeur de la technique de martelage. Particulièrement efficace par rapport aux couteaux classiques, cette technique est très performante. La finition martelée crée un petit coussin d'air entre la lame et les aliments à couper. Ceux-ci peuvent ainsi glisser plus facilement de la lame.