Cette spécialité de viande ou de charcuterie séduit par son savoir-faire artisanal traditionnel et accompagne à merveille les plateaux de charcuterie, les collations et les antipasti. Les pâturages où sont élevés les porcs de la race ibérique Bellota Cinco Jotas se trouvent dans le sud-ouest de la péninsule, notamment dans la région du parc naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, à Huelva. Les porcs paissent toute l'année en toute liberté dans ces prairies, parcourant jusqu'à 14 kilomètres par jour, ce qui leur confère un jambon plus savoureux et plus moelleux. Ils se nourrissent presque exclusivement de glands et d'herbes naturelles présentes dans les pâturages. On y trouve principalement des chênes verts, des chênes à galles et des chênes-lièges, qui fournissent différents types de glands pour l'alimentation des porcs. Avec des notes de glands, d'herbe humide et de thym, les arômes envoûtent vos sens et vous offrent une expérience gastronomique avant même que le jambon ne fonde sur votre langue.