Sauces
Colatura di Alici di cetara, sauce aux anchois, Armatore, 50 ml
Colatura di Alici di cetara, sauce aux anchois, Armatore, 50 ml
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Ce liquide clair et brun foncé à base d'anchois fermentés est traditionnellement vieilli pendant 18 mois dans des fûts en bois de châtaignier. Il est utilisé dans les plats de pâtes comme "substitut du sel", à raison d'une cuillère à café par personne. Dans la Rome antique, on fabriquait déjà des sauces de poisson utilisées comme condiment, sous le nom de "garum".
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 363.00KJ / 85.00 Kcal |
| Graisse | 0.00 g |
| dont acides gras saturés | 0.00 g |
| Glucides | 0.00 g |
| dont sucre | 0.00 g |
| Protéines | 21.00 g |
| Sel | 21.00 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Sauce aux anchois. Ingrédients : ANCHOVIS (Engraulis Encreasicolus), sel marin. Conserver la bouteille dans un endroit sombre et frais. Zone de pêche FAO 37.1.3, Pêché à la senne coulissante. IT;U6W78;CE
ENTREPRISE RESPONSABLE : Armatore s.r.l., Via Campinale 1, 84010 Cetara (Italie).
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Poisson | Contenu |