Cette spécialité de viande apporte une profondeur aromatique aux plateaux de charcuterie, aux collations et aux assortiments d'entrées. Deux cailles marinées dans une sauce escabèche espagnole traditionnelle. Les cailles sont cuites à feu doux, relevées d'épices telles que l'ail et les grains de poivre, puis conservées dans une huile d'olive extra vierge de grande qualité. Pour cette conserve gastronomique, seules des cailles provenant d'éleveurs régionaux sont utilisées et préparées selon la méthode de La Mancha. Elles ont une texture tendre et juteuse et un goût délicatement épicé. Idéales en entrée ou en salade. Un délice, froides ou chaudes. Et n'oubliez pas la baguette ou le pain : cette délicieuse sauce est parfaite pour y tremper !