Un classique de la tradition méditerranéenne des antipasti – se marie à merveille avec le fromage, la charcuterie, le pain et les salades. Les petits cornichons, récoltés à la main, sont soigneusement triés puis mis en saumure dans une vinaigrette délicatement assaisonnée de graines de moutarde, de coriandre, de petits oignons et d'estragon. Les cornichons accompagnent à merveille les salades et les sandwichs, et constituent un accompagnement croquant et acidulé pour les viandes et charcuteries froides ou chaudes.