Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 170 g
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 170 g
1 kg = 293.65 CHF
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L'agar est un gélifiant végétal incroyablement polyvalent, issu d'algues rouges. Il est parfait pour les confitures, les gelées et les desserts, et idéal pour les recettes végétariennes. Il s'utilise aussi bien à froid qu'à chaud.
- Remplacement végétarien de la gélatine
- Préparation simple par ébullition
- Stable à la chaleur jusqu'à 70°C après la gélification
- Convient pour les gelées froides et chaudes
- Creative Cuisine Agar - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 920.0KJ / 226.0 Kcal |
| Graisse | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.06 g |
| Glucides | 7.7 g |
| dont sucre | 2.97 g |
| Protéines | 6.21 g |
| Sel | 0.3 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Agar - gélifiant végétal pour les préparations chaudes et froides. Ingrédients : Gélifiant agar- agar (E406). Dosage pour les gelées molles : 2 - 4 g/l. Dosage pour les gelées solides : 5 - 10 g/l. Mode d'emploi : Délayer l'agar dans un liquide froid et chauffer jusqu'au début de l'ébullition. Après la gélification, stable à la chaleur jusqu'à +70°C. Dans les préparations à pH bas (zone acide), la gélose peut perdre son pouvoir gélifiant. Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et à température ambiante. Après ouverture, conserver dans un récipient hermétiquement fermé et dans un endroit sec.Propriétés : sans gluten, végétalien.
ENTREPRISE RESPONSABLE : Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Allemagne.
| Allergènes | Traces / Contenu |