Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 500 g
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 500 g
1 kg = 220.35 CHF
Numéro d'article : SKU :44197
Taxes incluses. Frais de port facturés lors du passage en caisse
Produit en stock - chez vous dans env. 4 - 6 jours ouvrables!
La disponibilité pour les collectes n'a pas pu être chargée
L'agar est un gélifiant végétal extrêmement riche, obtenu à partir d'algues rouges. Il est idéal pour une multitude de préparations telles que les confitures, les gelées et les desserts. Il remplace parfaitement la gélatine - il est végétarien et peut être utilisé de multiples façons.
- Permet de faire des gelées froides et chaudes
- Stable à la chaleur jusqu'à 70 °C après la gélification
- 2-10 g d'agar par litre de liquide
- Substitut de gélatine végétarien
- {{ Creative Cuisine Agar, gélifiant, 500 g }} - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 703.0/ 168.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.25 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pflanzliches Geliermittel E406 für heiße und kalte Zubereitungen. Zutaten: Geliermittel: Agar-Agar E406. Anwendung: Agar in kalte Flüssigkeit einrühren und bis zum Beginn des Aufkochens erhitzen. Dosierung: für weiche Gelees: 24 g/l; Dosierung für feste Gelees: 510 g/l. Wirkung: Geliermittel: Für heiße und kalte Gelees. Vegetarischer / Veganer Gelatine-Ersatz. Geliert sehr schnell; einmal geliert verträgt die Zubereitung Temperaturen bis 70 °C. In Verbindung mit Zutaten mit hohem Säuregehalt verliert Agar an Gelierkraft
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls, Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco, Veneto (TV), Italien.
| Allergènes | Traces / Contenu |