Ce sel de calcium est généralement utilisé dans l'industrie alimentaire, par exemple dans la fabrication du fromage. Le Calcic est indispensable à la réaction avec l'ALGIN, qui provoque la formation de billes. Le Calcic est un partenaire de réaction idéal en raison de sa grande solubilité dans l'eau, de sa teneur considérable en calcium et donc de sa grande capacité à former des billes.