Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 600 g
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 600 g
1 kg = 37.90 CHF
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Ce sel de calcium est un must pour la sphérification et est typiquement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il réagit parfaitement avec ALGIN pour garantir une excellente sphéricité. Grâce à sa grande solubilité dans l'eau et à sa teneur élevée en calcium, il est particulièrement efficace.
- Essentiel pour la sphérification
- Haute teneur en calcium
- Excellente solubilité dans l'eau
- Creative Cuisine CalcicSalt - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 0.0KJ / 0.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.03 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Sel de calcium qui favorise la gélification par l'alginate. Ingrédients : Chlorure de calcium (E509). Dissoudre le CalcicSalt insipide dans la base. Le calcium alors présent aide à obtenir la gélification souhaitée par l'alginate. Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.Propriétés : aucune valeur nutritive ne doit être indiquée.
ENTREPRISE RESPONSABLE : EVO Elements srls, Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italie.
| Allergènes | Traces / Contenu |