Un produit d'épicerie fine classique qui a fait ses preuves dans de nombreuses applications. La gomme xanthane est obtenue à partir d'amidon de maïs fermenté et convient parfaitement pour épaissir les liquides froids et chauds, en particulier les soupes et les sauces. La gomme xanthane est très économique et n'a pas de goût. Il suffit de mélanger 3 à 4 g par litre de liquide à l'aide d'un mixeur plongeant. Pas besoin de porter à ébullition !