Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine Kappa, gélifiant, 400 g
Creative Cuisine Kappa, gélifiant, 400 g
1 kg = 227.70 CHF
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Le kappa est un gélifiant naturel issu d'algues rouges, parfait pour les gelées à la texture ferme. Il suffit de le mélanger à des liquides froids et de le porter à ébullition. Il est idéal pour les projets de cuisine créatifs !
- Pouvoir gélifiant naturel des algues rouges
- Produit des gelées solides et des surfaces cassantes
- Résiste à la chaleur jusqu'à 60°C après gélification
- Facile à utiliser : délayer dans un liquide froid et chauffer
- Creative Cuisine Kappa - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 502.0KJ / 120.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.57 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Gélifiant végétal pour gelées solides. Ingrédients : Gélifiant : carraghénane E407 (obtenu à partir d'algues rouges). Utilisation : selon la consistance souhaitée, délayer 5 g à 10 g de kappa par litre de liquide, porter brièvement à ébullition, verser dans des moules et laisser refroidir pour que la gelée prenne. Si nécessaire, réchauffer à nouveau jusqu'à 60°C.
ENTREPRISE RESPONSABLE : EVO Elements srls, Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italie.
| Allergènes | Traces / Contenu |