Un produit à base de viande ou de charcuterie fabriqué de manière traditionnelle, idéal pour agrémenter les plateaux de collation et d’antipasti haut de gamme. Le lard et la graisse du porc à laine, élevé en liberté toute l’année, confèrent à ce saindoux un goût unique et une texture onctueuse. Élaboré avec du sel gemme, des cretons, des herbes alpines, du souci et des épices. Cette spécialité se déguste idéalement sur du pain complet ou du pain de campagne. Les cochons à laine Mangalica, une race porcine ancienne et authentique, constituent un véritable trésor. Ils sont à l'origine du goût merveilleux des charcuteries artisanales. Les produits Mangalica sont en outre des aliments précieux, les Lipides animaux étant pratiquement exempts de cholestérol. À la boucherie villageoise Walter, dans le Bade, les porcs à laine élevés en Hongrie sont transformés en spécialités raffinées dès le lendemain de l'abattage.