Le sel fumé danois est un sel de choix provenant de la mer Morte. Il est fumé à froid au Danemark pendant environ 160 heures sur du hêtre et est retourné toutes les demi-heures afin d'obtenir une saveur homogène. Le sel fumé danois confère une note particulière aux plats froids, notamment au jambon et au lard, mais aussi aux grillades et aux rôtis courts.