Conçue pour la pâtisserie et la confiserie : cette couverture offre la fluidité et la cristallisation nécessaires à la réalisation de pralinés, de moulages et de glaçages. CH-BIO-006 « Choba Choba » - littéralement, cela signifie « tu m'aides, je t'aide ». Pour ce chocolat d’exception, dont les fèves de cacao sont cultivées de manière durable directement en Amazonie péruvienne, nous veillons à ce que les agriculteurs soient traités et rémunérés équitablement. Cela va jusqu’à permettre aux agriculteurs de participer aux décisions et de partager le succès du chocolat. De plus, la particularité du terroir, ainsi que le nombre restreint d’agriculteurs et de variétés, se reflètent dans le goût.