Un produit très prisé de la gamme des magasins spécialisés, aux multiples possibilités d'utilisation. Les capellini sont originaires de Gênes, de la région napolitaine et de la Ciociaria. Ils ont une forme ronde et allongée et leur épaisseur varie entre 0,85 et 0,92 mm. Ingrédients simples, tels que du beurre frais et du fromage, ou encore du beurre fondu, du fromage et de la sauge, ils sont particulièrement savoureux. Les sauces à base d'œufs ou les tomates fraîches se marient également à merveille avec ce format. Les capellini peuvent aussi être servis dans des bouillons légers. De plus, ce format de pâtes est souvent utilisé pour les plats au four, en particulier dans la région napolitaine. Depuis 1887, la société De Cecco produit des pâtes exclusivement à partir des meilleures variétés de blé dur. Aujourd’hui, la marque De Cecco est synonyme de qualité dans le secteur des pâtes à base de semoule de blé dur, et De Cecco est un groupe dont le chiffre d’affaires dépasse les 360 milliards d’euros.