Un ingrédient pratique pour la cuisine et la restauration, aux multiples applications. Les penne rigate sont originaires de la région de Campanie. Ce format fait partie de la famille des pâtes courtes coupées en biais. Les penne rigate sont rainurées, ont un diamètre d'environ 8,0 mm, mesurent environ 39 mm de long et ont une épaisseur comprise entre 1,22 et 1,28 mm. Les penne rigate sont particulièrement savoureuses accompagnées d'un ragoût de viande ou de sauces aux légumes, par exemple à base de poivrons, de courgettes et d'aubergines. Elles conviennent également parfaitement aux plats au four.