Les penne rigate sont originaires de la région de Campanie. Ce format appartient à la famille des formats courts coupés en biais. Les Penne rigate sont rainurées, ont un diamètre d'environ 8,0 mm, une longueur d'environ 39 mm et une épaisseur comprise entre 1,22 et 1,28 mm. Les penne rigate sont particulièrement savoureuses avec un ragoût de viande ou avec des sauces de légumes, par exemple avec des poivrons, des courgettes et des aubergines. Elles sont également idéales pour les plats au four.