Ce format est originaire du sud de l'Italie, plus précisément de Naples. Il appartient à la famille des pâtes rondes allongées et son épaisseur varie entre 1,63 et 1,70 mm. Ce format se marie bien avec de savoureuses sauces à base de tomates en Boîte tomates croquantes, éventuellement

agrémentées de légumes ou d'herbes aromatiques. Mais on peut tout aussi bien les préparer rapidement et facilement avec simplement un peu Huile d'olive pressée à froid, de l'ail, du piment et des anchois. Elles sont particulièrement savoureuses accompagnées de sauces au poisson ou aux fruits de mer.