Ce produit à base de poisson ou de fruits de mer apporte saveur et raffinement aux entrées, aux plats principaux et aux plateaux de charcuterie. Le caviar allemand désigne les œufs de lomp (Cyclopterus lumpus). Ceux-ci proviennent de captures sauvages dans l'Atlantique Nord, au large des côtes islandaises. De couleur noire et légèrement salés, ils ont un goût fin et légèrement épicé ainsi qu'un grain croquant. Parfait pour accompagner un œuf au petit-déjeuner ou pour les buffets.