Le moulin Blattert produit des farines et des produits céréaliers de la plus haute qualité. Aucun agent conservateur n'est utilisé et les exploitants attachent une grande importance à une mouture en plusieurs étapes et en douceur des précieuses céréales. La pensée écologique globale et le lien avec la nature sont une évidence pour le moulin. Ce muesli à l'épeautre est composé de flocons d'épeautre, de miel, de raisins secs, de pommes séchées, de framboises séchées, de graines de tournesol, d'huile végétale et de cannelle (sans ajout de blé).