Caractère et saveur

Le Düsselbube Harzer est un fromage allemand classique au lait caillé, doté d’un parfum caractéristique et puissant. À pleine maturation, il séduit par son goût savoureux, aromatique et intense, ainsi que par sa texture ferme typique du Harzer. Une spécialité fromagère authentique pour tous ceux qui apprécient le caractère dans leur assiette : ce n’est pas un fromage standard, mais un produit original.

Valeurs nutritionnelles et propriétés

Avec environ 28 g de protéines et moins de 0,3 g Lipides 100 g, ce fromage du Harz est particulièrement riche en protéines et pauvre en matières grasses : un emballage de 200 g apporte environ 56 g de protéines pour seulement 116 kcal environ par 100 g. Grâce à son processus d'affinage, ce fromage au lait caillé est Sans lactose, naturellement Sans gluten, sans additifs et fabriqué sans présure animale – il convient donc également à la cuisine végétarienne. Allergènes : lait (lait de vache).

Tradition et Origine

Depuis 1927, l'entreprise familiale Albert Barufe GmbH, située à Hilden (Allemagne), fabrique ce Harzer selon une recette traditionnelle. Cette tradition artisanale fait du Düsselbube Harzer une véritable spécialité fromagère allemande, que vous pouvez commander facilement en ligne pour une livraison en Suisse.

Idée de recette : « Harzer mit Musik »

Essayez la recette classique : faites mariner le fromage pendant 3 à 4 jours dans un mélange composé de rondelles d'oignon, de baies de genièvre, d'une feuille de laurier, de vinaigre et d'huile – vous obtiendrez ainsi le traditionnel « Harzer mit Musik ». Vous pouvez également le déguster nature, sur du pain, gratiné ou coupé en dés dans une salade.

Points forts du produit

• Fromage allemand classique au lait caillé, à base de lait de vache écrémé, 200 g
• Environ 28 g de protéines et moins de 0,3 g Lipides 100 g – seulement environ 116 kcal pour 100 g
• Sans lactose une maturation naturelle, naturellement Sans gluten
• Sans présure animale et sans additifs – convient à la cuisine végétarienne
• Une saveur intense, savoureuse et aromatique, avec une consistance ferme caractéristique
• Fabriqué depuis 1927 par l'entreprise familiale Albert Barufe GmbH à Hilden

Foire aux questions

Le « Düsselbube Harzer » est-il Sans lactose?
Oui. Le processus naturel d'affinage permet d'éliminer le lactose ; ce fromage est donc Sans lactose.

Le fromage du Harz végétarien - végétarien ?
Oui. Il est fabriqué sans présure animale et convient à un régime végétarien.

Comment conserver correctement le fromage du Harz ?
Au réfrigérateur, entre 0 °C et +7 °C. Veuillez respecter la Date limite de consommation l'emballage ; une fois ouvert, à consommer dans les jours qui suivent.

Comment utiliser le fromage Harzer ?
Tel quel, sur du pain, gratiné, coupé en dés dans une salade – ou mariné à la manière traditionnelle pour préparer le « Harzer mit Musik ».

Commandez dès maintenant en ligne le « Düsselbube Harzer » (200 g) en toute simplicité et savourez cette spécialité fromagère allemande riche en protéines et pauvre en matières grasses, au caractère bien trempé, livrée directement chez vous en Suisse.