Cette spécialité de la cuisine asiatique apporte une touche caractéristique aux plats préparés au wok, aux currys, aux soupes et aux plats à base de nouilles. L'eau de rose est obtenue à partir d'eau distillée et d'extrait de rose. Ce liquide au parfum délicat est souvent utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, notamment dans les desserts, comme les glaces, les pâtisseries et les confiseries telles que Miel turc. Son goût est doux et sucré.