La sauce connue sous le nom de garum, qui existe depuis l'époque de la Grèce antique et qui est très populaire chez les Romains, est l'un des secrets les plus délicieux de la gastronomie méditerranéenne. Escata est notre réinterprétation de cette sauce légendaire, remise au goût du jour pour une utilisation dans la cuisine moderne. Dans la cuisine méditerranéenne, tout est question de goût, de fraîcheur, de diversité et de couleur. Et son essence se retrouve dans l'Escata Garum. Dans les plats de riz et de pâtes, dans les salades et les fromages, et même dans les desserts ... quelques gouttes d'escata garum donnent de la fantaisie, du raffinement ... et du goût. Recettes : OLIVES Agrémentez vos olives préférées de quelques généreux shakes d'Escata. Autant ou aussi peu que vous le souhaitez. CHIPS DE POMMES DE TERRE Donnez-leur la touche de saveur supplémentaire dont ils ont besoin avec une quantité raisonnable d'essence d'anchois Escata. ANGELS SUR PANNEAU DE TOMATES CATALANES Anchois, pain aux tomates catalan, huile d'olive extra vierge... L'escata est le compagnon idéal ! Décorez vos anchois de quelques gouttes d'Escata et versez-les sur votre pain aux tomates catalan. Imbattable, en plus ! Esencia Mediterranea